Dona Carmem E Hilbert Ensinam Como Fazer Acarajé - Passo a Passo Completo
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Introdução
Se você é amante da culinária baiana e sempre quis aprender a fazer acarajé de forma autêntica, você veio ao lugar certo! Neste artigo, Dona Carmem e Hilbert compartilham suas receitas e ensinam o passo a passo completo para preparar o acarajé perfeito. Siga essas instruções e surpreenda seus convidados com essa deliciosa iguaria.
Ingredientes
- 500g de feijão fradinho
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- Óleo de dendê
- 500g de camarão seco
- Pimenta malagueta a gosto
- 200ml de água para a massa
- Sal a gosto para temperar o camarão
Modo de Preparo
Massa do acarajé
1. Deixe o feijão de molho em água por aproximadamente 4 horas.
2. Após o tempo de molho, escorra o feijão e coloque-o no liquidificador juntamente com uma cebola grande e dois dentes de alho. Adicione também uma pitada de sal.
3. Bata tudo até obter uma massa homogênea.
4. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar na consistência.
5. Em uma panela funda, aqueça o óleo de dendê.
6. Com a ajuda de duas colheres, modele as porções da massa e frite-as no óleo quente, virando-as para que fiquem douradas por igual.
7. Retire as porções de massa fritas e deixe-as escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Vatapá
1. Coloque o camarão seco em uma panela com água e deixe ferver até que estejam macios.
2. Escorra a água e retire as cascas e cabeças dos camarões.
3. Em um liquidificador, bata o camarão, uma cebola grande e dois dentes de alho até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
5. Adicione o leite de coco e mexa bem até engrossar.
6. Tempere com sal e pimenta malagueta a gosto.
Montagem
Agora é a hora de montar o seu acarajé perfeito!
1. Corte a massa do acarajé ao meio sem separá-la totalmente.
2. Com uma colher, recheie o interior do acarajé com o vatapá preparado anteriormente.
3. Acrescente também algumas camarões secos temperados com sal.
4. Para finalizar, você pode adicionar pimenta malagueta a gosto.
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer acarajé seguindo as instruções de Dona Carmem e Hilbert, está pronto para surpreender seus convidados com essa iguaria baiana tradicional.
Lembre-se sempre de utilizar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o sabor autêntico do acarajé.
Aproveite e experimente diferentes variações desse delicioso quitute, como o abará e o acarajé vegano.
Bom apetite!
